Активировать орех: нутрициолог объяснила, как правильно обрабатывать лакомство

Чтобы орехи были полезны, перед употреблением их нужно активировать, рассказала радио Sputnik нутрициолог, основательница подмосковной Детокс-студии, руководитель студии Green me Татьяна Скирда.

Орехи содержат фитиновую кислоту, которая мешает усвоению железа, магния и других микроэлементов. Чтобы ее разрушить, орехи можно нагреть. Но при этом сильно уменьшится польза масел в составе орехов.

А самый простой способ активации — это вымачивание. Любые орехи можно залить водой на ночь или на 5-6 часов, а затем промыть.