Готовится две минуты: бывший повар принцессы Дианы поделился рецептом любимого блюда принцев
Бывший шеф-повар британской королевской семьи Даррен Макгрейди раскрыл секретный рецепт любимого блюда принцев Гарри и Уильяма. Сейчас МакГрэйди живет в Техасе и делится на своем YouTube-канале рецептами, которые готовил для принцессы Дианы, принца Чарльза и их детей с 1993 по 1997 годы.
Оказалось, что любимое блюдо маленьких принцев — это курица с макаронами-рожками в сырном соусе. При этом сливочную заправку повар готовит всего за две минуты.
Для блюда понадобится:
- Восемь куриных бедер на кости;
- соль и специи по вкусу;
- стакан пасты (желательно в форме рожков).
Для соуса:
- Стакан сыра чеддер;
- полстакана сыра пармезан или другого твердого сыра;
- две столовые ложки сливочного масла;
- две чайные ложки муки;
- по 3/4 стакана молока и жирных сливок (или сметаны);
- соль и перец по вкусу.
Рецепт:
С самого начала повар рекомендует натереть бедрышки солью и специями. «Идеальная жареная курица — это курица и соль», — говорит Макгрейди, указывая на то, что для хрустящей корочки необязательно использовать муку или панировочные сухари.
Так, запекаем курицу 30-45 минут в предварительно разогретой до 220 градусов Цельсия духовке.
Для приготовления соуса ставим на огонь большую сковороду или сотейник, растапливаем в нем сливочное масло, добавляем муку, молоко и жирные сливки. Все это шеф рекомендует взбивать, пока соус не загустеет.
Самое время добавить в получившуюся массу чеддер и пармезан, а также посолить и поперчить соус. Затем кладем в сковороду отваренную заранее до полуготовности пасту, перемешиваем и перекладываем все в кастрюлю-кассероль. Теперь пасту в соусе обильно посыпаем чеддером или другим сыром и запекаем в духовке в течение 20 минут.
Осталось выложить курицу с хрустящей корочкой и порцию ароматных макарон в сливочно-сырном соусе на тарелку. Повар вспомнил, что для того, чтобы принцы ели в детстве больше зелени, их няня просила подавать это блюдо с брокколи. Так, с каждым кусочком аппетитной курицы мальчики должны были съесть один кусочек нелюбимой капусты.
Ранее личный повар Елизаветы II рассказал о любимом блюде королевы, которое она может съесть до последнего кусочка.
