Листерии и кишечная палочка: какую семгу продают в российских магазинах

Опасная начинка: в магазинной семге нашли кишечные бактерии
Специалисты Роскачества проверили семгу в нарезке.

Семгу ломтиками можно встретить почти в каждом магазине. Деликатес предоставляют многие российские производители. Но оказалось, что ни один товар не соответствует стандартам.

Эксперты Роскачества исследовали семгу семи торговых марок: «Каждый день», «Меридиан-ЭКО», «Русское море», «Северная компания», «ВкусВилл», «Просто Азбука», «О'Кей». В каждой упаковке находилась действительно семга, а не горбуша или кижуч, как еще четыре года назад.

Однако по другим параметрам производители здорово проигрывают. Например, в продукции сразу пяти марок были обнаружены листерии и кишечная палочка. Это возбудители опасных для человека заболеваний.

«Листерии и кишечная палочка (колиформы) присутствуют в семге пяти торговых марок: "Каждый день", "Меридиан Эко", "ВкусВилл", "Просто Азбука", "О'Кей". Это нарушение технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"», — говорится в сообщении.

Также в некоторых упаковках были замечены признаки портящейся рыбы. В семге «Северной компании» обнаружен избыток консервантов.

Семга «Русское море» прошла почти все испытания. В этой продукции завышен только объем соли на 0,5 процента от допустимой нормы.

«Ломтики, упакованные в полимерные пакеты под вакуумом, должны быть ровными, без трещин и разрывов мышечной ткани, однородного цвета, не иметь цветовых разводов, желтых пятен и признаков поверхностного окисления. Обязательно наличие вакуума в пакете», — посоветовали в Роскачестве.

Ранее в Роскачестве рассказали, как выбрать хороший майонез. В нем обязательно должны присутствовать яйца, растительное масло и горчица. Также допускается добавление сухого молока и уксуса.