«На баранине или на телятине»: кремлевский повар рассказал, какой борщ любит Путин
Консультант управления делами президента Анатолий Галкин рассказал об отношении президента РФ Владимира Путина к борщу.
Шеф-повар, более тридцати лет проработавший в Кремле, заявил, что российский глава нередко заказывал это блюдо.
«Владимир Владимирович, наш президент, просто пишет "хочу борщ", "сварите борщ". И все. На баранине или на телятине», — сказал он.
Поделился шеф и воспоминаниями о вкусах предшественников Путина, пишет «360».
По его словам, Борис Ельцин любил, когда в блюдо добавляли грудинку, свиную и говяжью, а также свиной язык.
«Горбачев ел совсем другой — легкий, как русские щи. Мы даже свеклу не клали — добавляли свекольный сок. Брежнев ел настоящий густой, чтобы ложка стояла», — добавил шеф-повар.
Галкин отметил, что в Кремле никогда не писали «русский борщ или украинский». Говорили просто — борщ — и указывали, с чем он — с мясом, уткой и так далее.
При этом, повар подчеркнул, что доказать происхождение борща сейчас практически невозможно, потому что традиции приготовления блюда складывались веками.
«История кулинарии пишет, что борщ украинский пошел от русских щей. Капусты на Украине было немного, а бурака — наоборот. Они стали добавлять, поменялся цвет», — объяснил Галкин.
