Вместо калорийного майонеза: шеф-повар назвал идеальный соус для салата оливье
![Сливочный хрен и немного перемешать: шеф-повар рассказал, чем заменить майонез в салате оливье Сливочный хрен и немного перемешать: шеф-повар рассказал, чем заменить майонез в салате оливье](https://radiokp.ru/sites/default/files/styles/kp_fullnode_730_486/public/2021-12/45_0.jpg?itok=KASc3oNz)
Шеф-повар Александр Михеев рассказал о том, чем можно заменить майонез в новогодних блюдах. Специалист порекомендовал отказаться от блюд с тяжелыми сортами мяса, консервированных овощей и фруктов, а также от майонеза в каждом салате.
«Если вы не представляете себе Новый год без оливье – просто уменьшите размер порций. А вместо магазинного майонеза можно использовать соусы собственного приготовления», — заявил Михеев в интервью «Доктору Питеру».
Вместо майонеза в оливье хорошо подойдет соус с йогрутом. Готовить его нужно следующим образом: натуральный йогурт без наполнителей надо смешать со сливочным хреном, добавить немного соевого соуса и по желанию — порубленную зелень. Пропорции можно «подогнать» под себя — главное, чтобы нравилось по вкусу.
Ранее шеф-повар рассказал рецепт идеальной шаурмы.