В России резко подорожала красная икра
Глава Рыбного союза Александр Панин сообщил, что цены на красную икру к октябрю этого года выросли на 25% в сравнении с прошлым годом и еще на 10% могут подняться к Новому году.
По его словам, основной причиной повышения цены является небольшой объем производства на фоне роста спроса, связанный с двухгодичным циклом вылова.
«Этот год был нерыбным, да еще и не самым удачным даже для четных лет. Планировали выловить 320 тыс. т лососевых, а выловили около 230 тыс. т. При этом объем производства лососевой икры напрямую связан с объемами вылова. Средний выход готового продукта — 4–5% от массы выловленной рыбы», — цитирует его газета «Известия».
Вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин добавил, что сейчас еще распродаются запасы с прошлого года, но они уже на исходе. Поэтому сколько будет стоить икра к Новому году, никто не знает.
Ранее начальник лаборатории ООО «Русский рыбный мир» Светлана Строева рассказала, где купить качественную красную икру к Новому году и не переплатить за нее.
