Врач рассказала, как заморозка влияет на полезные качества красной икры

По словам специалиста, низкие температуры никак не сказываеются на пользе деликатеса.

Подпишись на наш канал в Дзен

Замораживание красной икры не лишает продукт полезных свойств, рассказала RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Так, даже после заморозки в морепродукте сохраняется белок, жирные кислоты омега-3, витамины и другие полезные соединения.

«Структура икринок после разморозки может измениться — оболочка станет чуть мягче, но это не опасно и не повлияет на здоровье», — заявила врач.

По словам Кашух, невскрытая заводская упаковка икры может храниться в морозильнике до полугода. Если вы переложили продукт в другую тару, срок хранения составляет порядка трех месяцев. Причем деликатес можно замораживать и повторно, добавила врач.

Ранее гастроэнтеролог объяснила, как начать Рождественский пост без проблем с пищеварением.