Сырников заявил, что российскую кухню не знают даже в самой РФ

Председатель фонда сохранения русской кухни «Русская поварня», автор книг по истории русской кухни Максим Сырников заявил, что отечественная кухня остается малоизвестной не только за рубежом, но и в самой России, особенно среди молодежи.

По его словам, это происходит из-за недостатка информации, а вместо популяризации национальных блюд в обществе создается ажиотаж вокруг кухонь других стран — японской, китайской, итальянской и т.д.

«В реальности у нас настолько богатые кулинарные традиции и кухня самая разнообразная, обширная и абсолютно неповторимая по сравнению с кухнями других народов, никто с нами не сравнится. Такие блюда, как щи с квашеной капустой, рассольники, солянки — ничего подобного в других кухнях нет. Можно вспомнить знаменитые наши окрошки, ботвинью, бесконечное количество пирогов с самой разной начинкой», — сказал он Life.ru.

В 2025 году в обновленном рейтинге самой неприятной еды мира TasteAtlas оказалось 29 российских блюд. Худшим из них признан якутский салат индигирка, который готовят из замороженной рыбы, приправленной растительным маслом, луком и перцем.

Ранее шеф-повар Евгений Мещеряков рассказал, какие блюда могут войти в стандарт русской кухни, разрабатываемый Минпромторгом.