Иеромонах рассказал, как сделать вкуснее постные блюда
Иеромонах, отец Андрей рассказал, как разнообразить постный стол и сделать его вкуснее и сытнее.
По его словам, можно использовать яркие вкусовые акценты — соленья, свежую зелень, специи, или играть на контрасте нейтральной основы (крупы) и насыщенной добавки.
«Чтобы разнообразить постный стол, я бы рекомендовал экспериментировать с разными текстурами продуктов, сочетать хрустящее и нежное, играть с температурой подачи. Не забывайте про соусы, готовьте горчичный, грибной, ореховый, томатные соусы, они отлично дополняют базовые блюда и гарниры», — сказал он aif.ru.
Среди своих любимых продуктов для поста иеромонах перечислил тыкву, корень сельдерея, цветную капусту, полбу, чечевицу, перловку, нут и маш.
Также можно добавлять в блюда грибной порошок из сушеных грибов, копченую паприку, обжаренную томатную пасту, ореховое молочко и карамелизованный лук.
Ранее православный священник, протоиерей Константин Пархоменко рассказал, можно ли верующим употреблять морепродукты во время Рождественского поста.
