Россиянам назвали натуральные способы окраски яиц на Пасху
Лучший вариант окрашивания яиц к Пасхе — использовать только натуральные ингредиенты. Они всегда есть под рукой, абсолютно безопасны и позволят создать красивый вид угощения.
Как рассказал в беседе с «М24» эксперт Егор Лунев, перед окрашиванием рекомендуется выдержать яйца в течение 2–3 часов при комнатной температуре для предотвращения их растрескивания во время варки. Затем необходимо промыть яйца теплой водой с добавлением соды, отварить их вкрутую (в течение 10–12 минут после закипания) и проверить на наличие повреждений.
На белую скорлупу пигменты наносятся равномерно и насыщенно. Для окрашивания коричневой скорлупы требуется более интенсивный состав. Например, краска с добавлением одной чайной ложки уксуса на стакан воды (200 мл) или маринад на основе луковой шелухи.
При отсутствии пищевых пигментов и нежелании использовать луковую шелуху доступны альтернативные варианты. Свекла обеспечивает бордовый оттенок, краснокочанная капуста с добавлением уксуса придает сине-фиолетовые тона, а куркума окрашивает яйца в золотистый цвет, особенно при выдержке в отваре до полного остывания.
Но можно попробовать и эксперименты с продолжительностью окрашивания. Первую партию можно извлечь раньше, а вторую подержать дольше. Для создания узоров перед погружением в краску яйца следует обернуть капустными листьями, нитками или тканью. В результате на скорлупе сформируются мраморные разводы, и каждое яйцо приобретет уникальный орнамент.
Ранее стало известно, что стоимость ингредиентов для кулича за год выросла на 6%.
