Врач предупредила об опасности «классической глазури» на куличах

Врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Юлия Сластен рассказала, в чем опасность «классической глазури» для куличей.

По ее словам, «классическая глазурь» — это почти чистый сахар, который быстро повышает уровень глюкозы в крови.

«Но есть более интересные варианты: белковая глазурь с меньшим количеством сахара или, например, творожная основа — она добавляет белок и делает десерт чуть более сбалансированным», — сказала она Life.ru.

Специалист добавила, что можно добавить в белковую глазурь лимонный сок или цитрусовое пюре, что придаст смеси мерцающий оттенок и поможет «шапочке» дольше держаться на продукте. Наиболее оптимальным вариантом станет глазурь из творога или йогурта без добавок, можно добавить в смесь немного меда или стевии.

Также можно измельчить ягоды в блендере до состояния пюре, добавить желатин и сформировать «шапочкой» на куличе.

Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, сколько кулича можно съесть в день, чтобы не навредить здоровью.