Врач рассказала, сколько кваса можно пить без вреда для здоровья
Квас традиционно считается одним из самых популярных летних напитков, однако употреблять его следует умеренно. Как рассказала Life.ru эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух, квас получают в результате естественного брожения хлеба, благодаря чему в нем содержатся витамины группы В и витамин Е. Кроме того, образующиеся в процессе брожения пробиотики могут оказывать положительное влияние на микрофлору кишечника и работу пищеварительной системы.
При этом специалист подчеркнула, что воспринимать квас как полноценный источник витаминов не стоит. По ее словам, для здорового взрослого человека оптимальным считается употребление от 200 до 400 миллилитров напитка в сутки. Превышение этого объема может привести к неприятным последствиям, включая вздутие живота и чувство тяжести. При регулярном злоупотреблении также не исключен набор лишнего веса из-за содержащегося в напитке сахара.
Екатерина Кашух отметила, что квас не рекомендуется пить натощак. Содержащиеся в нем кислоты и продукты брожения способны раздражать слизистую оболочку желудка. По этой причине врач советует употреблять напиток после еды или во время приема пищи.
Отдельно эксперт остановилась на различиях между домашним и промышленным квасом. Домашний напиток многие считают более натуральным, однако его состав и содержание спирта сложно контролировать. На конечный результат влияют рецепт, количество сахара, температура и продолжительность брожения.
«Если нарушить чистоту посуды, передержать напиток в тепле или хранить его слишком долго, он может испортиться», — предупредила специалист.
Магазинный квас, по словам Кашух, отличается более стабильным составом и вкусом, поскольку производители обязаны указывать ингредиенты, срок годности и условия хранения. Однако перед покупкой она рекомендует внимательно изучать этикетку, отдавая предпочтение напиткам без избытка сахара, красителей и ароматизаторов.
