Россиянам рассказали, какие продукты не стоит хранить в холодильнике
Многие продукты, которые россияне по привычке убирают в холодильник, на самом деле лучше сохраняют свои свойства при комнатной температуре. Об этом специалисты Роскачества рассказали в беседе с Life.ru. По их словам, неправильные условия хранения могут не только ухудшить вкус и текстуру продуктов, но и сократить срок их годности.
В первую очередь это касается хлебобулочных изделий без начинки. Эксперты отмечают, что в хлебнице или бумажном пакете хлеб способен оставаться свежим до трех суток, тогда как в холодильнике он быстрее черствеет. Не нуждаются в охлаждении и такие овощи, как картофель, лук и чеснок. Для их хранения достаточно сухого, темного и хорошо проветриваемого места. При этом специалисты рекомендуют держать картофель и лук отдельно друг от друга.
Отдельно в Роскачестве обратили внимание на куриные яйца промышленного производства. Если скорлупа не повреждена и яйца не были предварительно вымыты, природная защитная пленка позволяет хранить их при комнатной температуре до трех недель без потери качества.
«Шоколад без жидких начинок также не нуждается в холоде: при комнатной температуре он сохраняет текстуру и вкус», — подчеркнули специалисты.
По словам экспертов, хранение шоколада в холодильнике нередко приводит к появлению белого налета, который образуется из-за перепадов влажности. Такой налет безопасен, однако ухудшает внешний вид продукта и может сказаться на его вкусовых качествах.
Также в список продуктов, не требующих холодильника, вошли мед и рафинированное растительное масло. Они способны долго сохранять свои свойства в темном кухонном шкафу. При низких температурах мед быстрее кристаллизуется, а масло становится более густым и мутным.
Кроме того, специалисты напомнили, что герметично закрытые консервы в жестяных или стеклянных банках могут храниться вне холодильника до окончания срока годности. Однако после вскрытия содержимое необходимо переложить в другую емкость и убрать в холод.
В Роскачестве подчеркнули, что указанные рекомендации актуальны при умеренной температуре в помещении. Если воздух прогревается выше 25 градусов, сроки хранения многих продуктов заметно сокращаются, поэтому условия хранения следует оценивать индивидуально.
