Нутрициолог объяснила, как питаться в жару без специальных диет
В жаркую погоду не требуется полностью менять рацион или переходить на особую «летнюю диету». Об этом «Свободной Прессе» рассказала тренер, нутрициолог и коуч ЗОЖ Екатерина Кафиева. По ее словам, даже при температуре около +35 °C организму по-прежнему нужны белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.
Специалист отметила, что питание летом в целом не должно сильно отличаться от привычного здорового рациона. Однако есть две особенности, которые стоит учитывать: в жару у многих людей снижается аппетит, а вместе с потом организм теряет больше жидкости. Именно поэтому рацион можно немного адаптировать, не отказываясь от основных групп продуктов.
«Хорошая новость в том, что никакой специальной "летней диеты" не существует», — сообщила Кафиева.
Нутрициолог советует ориентироваться на метод Гарвардской тарелки здорового питания. По этой схеме половину тарелки должны занимать овощи и фрукты, четверть — белковые продукты, еще четверть — сложные углеводы. Такой подход, по словам специалиста, подходит в любое время года, включая жаркие летние дни.
При этом летом можно сделать акцент на продуктах с высоким содержанием воды. Кафиева напомнила, что часть жидкости человек получает не только из напитков, но и из еды. Особенно много воды содержится в огурцах, помидорах, листовых овощах, кабачках, арбузе, дыне и ягодах.
По словам нутрициолога, большую часть овощно-фруктовой половины тарелки лучше отводить именно овощам, а фруктов есть немного меньше. Фрукты при этом могут быть хорошим вариантом перекуса. Они помогают увеличить поступление жидкости с пищей и одновременно дают организму витамины, минералы и клетчатку.
