Диетолог объяснил рост популярности греческого йогурта в России
В России вырос спрос на греческий йогурт. В первом квартале 2026 года продажи этого продукта увеличились на 65,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В Москве за первое полугодие 2026 года жители купили 728 килограммов греческого йогурта на 1000 человек.
О пользе продукта «Вечерней Москве» рассказал диетолог, врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук Андрей Бобровский. По его словам, преимущества греческого йогурта перед классическим связаны с особенностями производства. Его делают из молока с использованием специальных бактериальных культур, а затем сцеживают сыворотку.
«Это делает текстуру греческого йогурта такой густой. К тому же благодаря этому процессу в готовом продукте получается намного больше белка, чем в обычном йогурте», — объяснил эксперт.
Бобровский отметил, что в греческом йогурте содержатся пробиотики, которые помогают поддерживать нормальную микрофлору кишечника. Также продукт является источником кальция, витаминов группы B и калия. Еще одно преимущество — более низкое содержание лактозы по сравнению с обычным йогуртом.
По словам диетолога, это важно для людей с непереносимостью лактозы. Многие из них могут есть греческий йогурт без неприятных последствий и дискомфорта. Однако индивидуальная переносимость продукта все равно может отличаться.
Бобровский также обратил внимание на высокий индекс насыщения греческого йогурта. Благодаря этому его часто выбирают люди, которые придерживаются здорового образа жизни. Продукт можно использовать как самостоятельный перекус или добавлять к другим ингредиентам. Кроме того, на его основе готовят более полезные альтернативы сметане и майонезу.
