Коуч ЗОЖ объяснила, почему летом важно сохранять белок в рационе
В жаркую погоду рацион можно немного облегчить, но полностью отказываться от важных групп продуктов не стоит. Об этом «Свободной Прессе» рассказала тренер, нутрициолог и коуч ЗОЖ Екатерина Кафиева. По ее словам, летом у многих снижается аппетит и появляется нежелание есть тяжелую пищу, и это нормальная реакция организма.
Специалист отметила, что белковые продукты все равно должны оставаться в меню. В жару чаще можно выбирать варианты, которые обычно легче переносятся: рыбу, птицу, морепродукты, бобовые и нежирные молочные продукты. Если хочется стейк, отказываться от него необязательно, однако при ощущении тяжести после жирного мяса лучше чаще отдавать предпочтение более постным источникам белка.
«Если коротко, питание в жаркую погоду не требует каких-то специальных правил», — сообщила Кафиева.
Нутрициолог добавила, что сложные углеводы также остаются частью полноценного рациона. Крупы, макароны, хлеб и картофель не нужно исключать только из-за жары. Главное — ориентироваться на чувство голода и не есть через силу, если насыщение наступает быстрее обычного.
По словам эксперта, летом достаточно сохранять привычную структуру питания, добавлять больше овощей и фруктов с высоким содержанием воды и пить достаточно жидкости в течение дня. Такой подход помогает чувствовать себя комфортнее в жаркую погоду без резких ограничений и сложных правил.
Отдельное внимание Кафиева рекомендовала уделять хранению еды. Высокая температура ускоряет размножение микроорганизмов, поэтому продукты, которые долго находились без холодильника, становятся менее безопасными. Особенно это касается готовых блюд, мяса, рыбы, молочных продуктов и салатов с заправкой. Если еда несколько часов простояла на жаре, лучше не рисковать, чтобы избежать пищевого отравления.
