Роскачество предупредило об опасности домашнего вина
Быстрое и тяжелое опьянение после домашнего вина может быть связано не только с крепостью напитка. Специалисты Департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества рассказали Life.ru, что основную опасность создают непредсказуемый состав и неизвестные условия изготовления. Покупатель часто не может проверить происхождение сырья и соблюдение технологии.
На промышленном производстве контролируют все этапы выпуска вина. В домашних условиях необходимые требования выполняются не всегда, поэтому во время ферментации могут появиться нежелательные вещества. Напиток также подвержен уксусному скисанию, порче и развитию опасной микрофлоры.
Без документов невозможно точно определить, что находится в бутылке. Под видом виноградного вина покупателю могут предложить смесь с сахаром, ароматизаторами или сырьем невиноградного происхождения. Такой состав способен привести к более тяжелому опьянению, головной боли и общему недомоганию.
Эксперты не рекомендуют покупать непроверенное домашнее вино на рынках и уличных развалах. Альтернативой может стать посещение лицензированной фермерской винодельни, где посетителям показывают производство и проводят дегустацию. Готовую продукцию там продают в маркированных бутылках с подтверждением безопасности и качества.
Легальность купленной бутылки можно проверить через приложение «Антиконтрафакт». Для этого необходимо отсканировать федеральную специальную, или акцизную, марку. В Роскачестве добавили, что многие фермерские вина уже прошли оценку экспертной дегустационной комиссии, а качество этого направления российского виноделия ежегодно повышается.
