Диетолог назвала продукты со скрытым избытком соли
Регулярный избыток соли способен повышать артериальное давление и увеличивать риски для сердца, сосудов и почек. Эндокринолог и диетолог Армине Афонина рассказала Life.ru, что необходимый организму натрий при избыточном поступлении задерживает жидкость. Длительная нагрузка повышает вероятность сердечно-сосудистых осложнений, включая инфаркт и инсульт. При этом редкое использование солонки еще не означает умеренного потребления.
Значительная часть соли содержится в готовой продукции: колбасах, копченостях, консервах, маринадах, снеках, соусах и соленых сырах. После соленой еды возможны жажда и отечность, но врач не считает их надежным способом определить избыток натрия. Слабость, частое мочеиспускание и боль в пояснице также нельзя автоматически объяснять рационом. Повторяющиеся симптомы требуют выяснения причины у специалиста.
Большое количество натрия может усиливать выведение кальция с мочой и создавать условия для образования некоторых видов камней. Особенно внимательно контролировать питание следует людям, которые уже сталкивались с мочекаменной болезнью. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым менее пяти граммов соли в сутки с учетом ее содержания во всех продуктах. При готовке Афонина советует уменьшать количество соли и предпочитать йодированную.
Сделать вкус выразительнее помогают зелень, кориандр, куркума и другие специи. Готовые смеси приправ необходимо проверять, поскольку соль может уже входить в их состав. Практический контроль начинается с чтения этикеток и учета не только добавленной дома соли, но и промышленно приготовленной еды. Такой подход позволяет снижать натриевую нагрузку постепенно, не связывая отдельные неспецифические жалобы с одной причиной.
