Диетолог назвала продукты для рациона в сезон простуд
Диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова советует в сезон простуд следить за разнообразием рациона. Среди важных его компонентов она назвала белковые продукты, овощи, рыбу, орехи и источники витаминов.
Врач пояснила aif.ru, что белок необходим для образования иммуноглобулинов и клеток иммунной системы. Его источниками могут быть яйца, рыба, птица, говядина, бобовые и орехи. Дианова рекомендует чередовать растительные и животные источники белка.
Для получения провитамина А она предложила включать в меню морковь и тыкву вместе с жирами. Готовый витамин А содержится, в частности, в печени трески и говяжьей печени. Среди доступных источников цинка специалист выделила тыквенные семечки и посоветовала добавлять их к основным блюдам.
Дианова рекомендует есть рыбу не реже двух раз в неделю. В качестве источников омега-3 она перечислила сельдь, скумбрию, сардины, красную рыбу, грецкие орехи и семена льна. Витамин С можно получать из болгарского перца, шиповника, облепихи, черной смородины и квашеной капусты. Длительная термическая обработка уменьшает его содержание.
Врач привела рецепт салата из 100 граммов квашеной капусты, клюквы, красного лука, двух долек грейпфрута и грецкого ореха. Для заправки предлагается столовая ложка нерафинированного растительного масла. Употреблять такой салат она советует три-четыре раза в неделю, чередуя лук с красным болгарским перцем.
