Правила хорошего… бульона
Фото: freepik.сom
Приготовление повседневных блюд часто считают рутиной, обременительной повинностью. А еще, стремясь как можно быстрее покончить с кухонной работой, мы нередко нарушаем регламент приготовления того или иного продукта. Результат – повседневная еда становится совсем невкусной. Можно ли разорвать этот порочный круг?
Да, и это довольно просто. Вам не придется разучивать сложные рецепты или покупать экзотические ингредиенты. Даже простые блюда могут стать вкуснее, если использовать небольшие лайфхаки. Например, гречку или перловку стоит слегка подсушивать в духовке, чтобы блюда из такой крупы получались ароматнее. А бульон, с которого мы начали наш рассказ, не стоит варить на очень большом огне: так он будет мутным.
Вы будете тратить на готовку меньше драгоценного времени, если правильно спланируете все процессы: что-то замочите заранее, что-то отварите до полуготовности и будете хранить в морозилке, как удобный полуфабрикат. Свои рецепты из серии «просто и вкусно», а также советы по приготовлению тех или иных продуктов предлагает Елена Обухова в книге «Первое, второе и десерт». Что особенно ценно, сборник рассчитан как на профессиональных хозяек, так и на тех, кто делает первые шаги в кулинарии.
Фото: ИД «Комсомольская правда»
