Вьетнамская или китайская: стало известно, какую кухню в ресторанах любят россияне

Кафе вьетнамской кухни
Эксперты узнали, что в 16 крупнейших городах России самыми популярными стали заведения с вьетнамской кухней.

С октября 2018 по ноябрь 2019-го количество ресторанов и кафе с такой кухней увеличилось на 91% — до 440 заведений по всей стране. На долю Москвы приходится половина открытых ресторанов в этом направлении. Также много новых вьетнамских кафе открыли в Красноярске и Новосибирске. Эксперты предполагают, что вьетнамская кухня стала популярна благодаря большим порциям и доступным ценам, говорится в исследовании 2ГИС.

На втором месте по популярности китайская кухня. С октября прошлого года количество таких заведений выросла на 54% — до 630. Третью строчку популярности занимают рестораны узбекской кухни. Число таких заведений увеличилось на 48% — до 1,2 тысячи.

В топ-10 любимых ресторанов у россиян вошли заведения итальянской, американской, грузинской, армянской, азербайджанской и мексиканской кухонь. За год их число увеличилось от 34 до 47%. В Казани, Перми и Челябинске наиболее востребованным направлением стала турецкая кухня. За год количество таких заведений выросло на 24%, 117% и 43% соответственно. Санкт-Петербург стал единственным городом, где увеличилось количество кафе с французской кухней, пишет «Коммерсантъ».

В августе работники ресторанов раскрыли неприятные секреты шведского стола. Например, в одном из заведений начальство запрещало сотрудникам убирать со стола испортившиеся морепродукты.