Сервис как искусство: в гостях управляющий ресторана «Дом Де Маркью»

<p>Ведущая Яна Ветренюк и эксперты в области гастрономии рассказывают о том, где в Краснодаре готовят самую вкусную еду, а в какие заведения общепита лучше не заходить. Известные ресторанные критики назовут лучшие кофейни, рестораны, пиццерии. Послушать программу можно по понедельникам в 13:33.</p>

Гостем гастрошоу «Ещё не Мишлен» стал Роман Сергиенко — управляющий одного из самых стильных ресторанов Краснодара. Обсудили, как выстраивать безупречный сервис, за которым хочется возвращаться, почему профессия официанта требует не меньше мастерства, чем работа шефа, и что именно делает ресторан конкурентоспособным на насыщенном рынке.