Финконсультант рассказал, какими аналогами заменить дорогие виды красной рыбы
Финансовый консультант Александр Патешман рассказал, какими аналогами подешевле заменить дорогие виды красной рыбы.
По его словам, дорогую семгу или лосось можно заменить форелью, засолив тушки самостоятельно. Еще более выгодный вариант — приобрести рыбу напрямую на форелевых фермах. При этом лучше покупать цельную рыбу с головой, так как это значительно дешевле филе.
«Выгода очевидна: вы получаете свежайшую рыбу, которую приготовили при вас, и стоит она в два — два с половиной раза дешевле, чем упакованная форель в том же гипермаркете. Ее можно сразу подавать на стол или заморозить и разморозить прямо перед Новым годом. При обычной засолке разница с более благородной рыбой чувствуется. А вот горбуша горячего копчения — это отличный выбор. Она получается очень вкусной, порой даже лучше, чем некоторые виды белой рыбы», — сказал он Life.ru.
Ранее директор департамента исследований «Роскачества» Людмила Буслаева рассказала, что наиболее качественной будет икра, расфасованная в период с середины мая по начало октября — когда и идет вылов рыбы.
