Пивовары раскрыли любимые напитки россиян
В пивном топе у россиян светлое фильтрованное пиво с невысокой крепостью. Особенно популярно такое пиво становится летом. Об этом РИА Новости рассказал Даниил Бриман, председатель совета Союза пивоваров.
«Мы не очень отличаемся от других стран — у нас в основном пьют лагеры, светлое фильтрованное пиво с плотностью 10-12% и содержанием этилового спирта от 4% до 5%», — поделился Бриман.
Говоря профессиональным языком пивоваров, такое пиво обладает хорошей питкостью. Это значит, что оно легко пьется и человек может выпить большой объем, не теряя ясности сознания.
Мода на потребление разных сортов пива зависит и от времени года. Даниил Бриман отметил, что с приходом тепла люди практически перестают пить крепкие стауты и портеры и переходят на светлое пиво.
На потребление влияют и различные масштабные события. Например, в 2020 году упал спрос на крафтовые сорта.
«Резко сократилось количество специальных сортов пива на рынке, интересных, редких, крафтовых. Причины этого понятны: значительная часть такого пива продавалась в ресторанах и барах, а они закрылись. Поэтому в результате пандемии произошло условное упрощение ассортимента пива», — отметил Бриман.
Эксперт предположил также, что, как только заведения откроются, в пивоварнях начнутся эксперименты с разными вкусами. Сейчас идет тренд делать пиво с грейпфрутовым, мятным или ягодным оттенками, передает РИА Новости.
Ранее в условиях эпидемии российским пивоварам разрешили делать антисептики. Приступить к новому производству смогли те пивоварни, где стоят счетчики по контролю за продукцией.
Недавно французским коллегам пришлось вылить миллионы тонн пива. Из-за эпидемии в стране резко упал спрос на этот напиток, и у продукции просто закончился срок годности. Известно, что четверть французских пивоварен не смогли пережить кризис и закрылись.
