«Белые ночи» петербургского общепита

Начало лета в Петербурге – это время, когда улицы города, а также гостиницы, рестораны и кафе должны быть переполнены. Но в этом году ситуация складывается не совсем так, как ожидалось еще недавно… Чего петербургские рестораторы ожидают от белых ночей?

• Сколько зарабатывает работник общепита?
• Кого ждут владельцы ресторанов (спойлер – ВСЕХ)
• Какой вокзальный ресторан был самым лучшим в Ленинграде?
• На что рассчитывают организаторы новых ресторанных проектов?

Прошлое, настоящее и будущее ленинградских и петербургских кафе и ресторанов вместе с Дмитрием Прокофьевым, автором телеграм-канала «Деньги и песец» традиционно обсуждают:

• Леонид Гарбар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России
• Дмитрий Грозный, ресторанный критик и организатор ресторанных конкурсов
• Андрей Перцев, ресторатор