Врач объяснила, как плесень может разрушить здоровье
Врач Екатерина Дмитренко предупредила, что плесень и выделяемые ею микотоксины способны нарушать работу организма.
По ее словам, попадая в организм, плесень запускает воспалительную иммунную реакцию и вызывает сбой в работе митохондрий и мозга.
«Обычно микотоксины присутствуют в таких малых количествах, что их нельзя почувствовать ни вкусом, ни запахом, но они попадают в организм с вдыхаемым воздухом, а также через пищу и воду. Некоторые виды плесени продуцируют токсины, которые действуют синергетически — один усиливает эффект другого. Согласно масштабному исследованию, посвященному плесени и митохондриях, «безопасных уровней микотоксинов не существует», — сказала она RuNews24.ru.
Влияние микотоксинов на здоровье зависит от множества факторов: конкретного типа и количества токcинов, продолжительности воздействия, наличия иных токсинов в окружении и индивидуальных особенностей — возраста, пола, наследственности и т. д.
Эксперт добавила, что примерно 28% людей обладают генетической чувствительностью к плесени. Для них воздействие микотоксинов может вызывать затуманенность сознания, когнитивные нарушения, усталость, суставные боли, тошноту, набор веса, хронический синусит и астму.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина предупредила, что неправильное хранение сыров с плесенью грозит повышенным грибковым ростом в организме и листериозом.
