Диетолог объяснила, кому опасно есть фрукты и овощи с кожурой
Врач-диетолог Анжелика Дюваль рассказала, что детям, пожилым, а также тем, у кого есть заболевания почек, особенно опасно есть фрукты и овощи из магазина вместе с кожурой.
По ее словам, из-за высокого содержания клетчатки употребление кожицы опасно для тех, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта, например гастрит или язвенную болезнь. Основное количество аллергенов тоже обычно концентрируется в кожуре.
«Нами с коллегами проводился эксперимент: мы замеряли количество этих веществ в огурцах, купленных в разных магазинах. Во всех вариантах содержание было завышено. Но как только сняли кожуру, специальный нитрат-тестер показал нормальное значение», — сказала она «Москве 24».
Ранее врач-инфекционист и диетолог Марият Мухина рассказала, почему не стоит покупать в магазинах уже нарезанные фрукты.
