Кардиолог предупредила о рисках постоянного употребления сахарозаменителей
Сахарозаменители не стоит автоматически считать более полезной заменой сахара. Для здоровья важнее уменьшать общую сладость и калорийность питания, учитывая состав всего рациона.
Кардиолог, доктор медицинских наук Наталья Гаврилова рассказала «Ленте.ру», что избыток сахара связан со скачками глюкозы, инсулинорезистентностью, воспалением и ухудшением качества питания. Однако искусственные подсластители сами по себе не решают проблему.
По словам врача, частое употребление как сахара, так и его заменителей может сохранять тягу к сладкому. Это мешает постепенно выработать другие пищевые привычки. Для здоровья мозга, считает специалист, полезнее снижать общую сладость меню, чем искать один идеальный сладкий продукт.
Если человеку по каким-либо причинам нужны сахарозаменители, Гаврилова советует рассматривать их как временный инструмент. Наиболее щадящим подходом она называет небольшие количества, редкое употребление и контроль общего уровня сладости в рационе. Постоянное использование подсластителей может закреплять привычку к очень сладкому вкусу. Такой режим, по ее оценке, помогает не делать сладкий вкус постоянной основой питания.
Врач подчеркнула, что значение имеет контекст питания. Один и тот же заменитель сахара будет по-разному вписываться в меню с большим количеством ультрапереработанных продуктов и в сбалансированный рацион с белком, клетчаткой и микроэлементами. Поэтому следует учитывать общую калорийность, долю фастфуда и наличие хронических состояний, в том числе диабета. Оценка только количества подсластителя не дает полной картины.
