Резкий скачок сахара: врач назвала главную опасность употребления соков вместо фруктов
При употреблении соков в организм человека попадут только быстрые углеводы.
Употреблять в пищу фрукты и ягоды лучше всего целиком, а не в виде соков. Об этом заявила врач-диетолог Елена Соломатина в интервью АГН «Москва».
По словам медика, клетчатка фрукта препятствует всасыванию в кровь содержащегося сахара. Если же из фрукта выдавить сок и убрать мякоть, то останутся только быстрые углеводы, которые проходят в клетку и дают быструю энергию.
Правда, клетчатки уже не будет. Но именно она, подобно дозатору, сдерживает сахар, поэтому он порционно попадает в клетку.
Выбирая фрукты и ягоды стоит ориентироваться на таблицу гликемического индекса продуктов, поскольку продукты с высоким индексом вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови.
Ранее Елена Соломатина назвала главные продукты, снижающие сахар в крови.
30 января 2022, 08:51
