«Смотреть на кликбейт-заголовки»: эксперт объяснила опасность продуктов для правильного питания
Эксперт по питанию София Рожко рассказала, на что нужно обращать внимание при покупке продуктов для правильного питания.
«Нужно смотреть на все кликбейт-заголовки — "без сахара", "без лактозы", "без глютена". Это делается для того, чтобы человек, который начинает заботиться о своем здоровье, по внешнему признаку вычислял эти продукты на прилавках», — сказала она в интервью для YouTube-канала «Клатч Онлайн».
Нутрициолог отметила, что ее особенно пугает пометка «без глютена», потому что на Земле не такое большое число тех, кто действительно страдает от этого вещества.
«Глютен — это клейкое соединение, которое удерживает структуру продукта. И если из какого-то блюда его убирают, взамен добавляют много других компонентов, которые будут гораздо вреднее. Производители, которые пишут на упаковках "без сахара", нередко идут на уловки: в составе он может быть заменен на виноградный сок или мальтодекстрин, что по сути и является глюкозой», — объяснила эксперт.
«Когда вы видите такие продукты, очень важно почитать состав: там есть или лазейки, которые используют для законодательства, или добавляются какие-то умные слова, которые указываются в составе, чтобы запутать покупателя», — подытожила она.
Ранее врач-эндокринолог Антон Поляков предупредил, что испортить фигуру могут не только фастфуд, сладкое или мучное, но и такие «неочевидные» продукты, как, например, сыр, картофель и некоторые крупы.
