«Готовить без соли»: названы полезные свойства риса в осеннем рационе
Кандидат медицинских наук, диетолог Римма Мойсенко рассказала, почему осенью в свой рацион нужно обязательно добавить рис.
По словам специалиста, в осенне-зимний период рис хорошо насыщает организм. Разбухая в кишечнике и забирая на себя лишнюю воду, рисовые зерна дают ощущение сытости.
«Это является большим плюсом для диеты в принципе, особенно во время холодов», — сказала она «Народным новостям».
Важно выбирать рис с наименьшим количеством крахмала в своем составе. Это может быть дикий, то есть необработанный, а также рис коричневых и красных сортов.
Эксперт отметила, что эту крупу можно использовать желающим похудеть в качестве эффективной диеты. Рис обладает хорошей сорбирующей активностью, помогая тем самым выводить жидкость из организма.
«Но все зависит от того, как рис сварен. Например, в состоянии аль-денте рис может играть роль сорбента в ЖКТ. Если же рис отварен до полной готовности, он позволяет выводить жидкость из организма. При этом есть важное правило — рис необходимо готовить без соли», — подчеркнула Мойсенко.
Кроме того, перед готовкой рис необходимо вымачивать.
Ранее специалисты из Университета Шеффилда в Великобритании назвали самый безопасный способ приготовления риса.
Ученые отметили, что этот полезный и популярный во многих странах продукт способен накапливать мышьяк и увеличивать риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
