Крупные и хищные: названы виды рыбы, накапливающие ртуть
Врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова предупредила, что есть виды рыб, потенциально опасные из-за того, что могут накапливать ртуть.
«Ртуть — нейротоксичное вещество, то есть вызывает различные повреждения нервной системы. И поэтому частое употребление такой рыбы, загрязненной ртутью или еще более токсичным органическим соединением — метилртутью, может быть опасно, прежде всего, для маленьких детей и беременных женщин», — сказала она «Аргументам и фактам».
По словам эксперта, опасны виды рыб, которые живут долго, достигают большой массы и являются хищниками — тунец, акула, макрель, рыба-меч, щука.
При этом быстрорастущие морские рыбы — хек, навага, пикша, камбала, сельдь, тиляпия — не успевают накопить большое количество ртути.
Потенциально опасные виды рыб рекомендуется употреблять не чаще 2 раз в количестве 180-200 г в неделю.
«Если вы боитесь токсического воздействия, выбирайте определенные сорта — некрупные и нехищные», — подытожила она.
Ранее директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург рассказал, что воспалительные процессы снижаются за счет полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые содержатся в рыбе.
