Рыбный союз объяснил, как сэкономить на рыбе и морепродуктах к Новому году
Председатель Рыбного союза Александр Панин рассказал, как сэкономить на рыбе и морепродуктах к новогоднему столу.
По его словам, на стол можно поставить более доступную, но не менее вкусную рыбу, например, семгу или палтус заменить на терпуга. Более бюджетным вариантом красной рыбы станут дальневосточные горбуша, кета, нерка, кижуч.
«Терпуг — это белая рыба, которую добывают на Дальнем Востоке, и, как правило, продают в копченом виде. Это дикая рыба, полезная, вкусная и выглядит шикарно. Она точно будет дешевле, чем палтус (который сейчас дорого стоит), семга или форель», — сказал он Life.ru.
Панин добавил, что самые недорогие виды морепродуктов — это кальмар и мидии. А для салатов можно выбирать пресервы и консервы. Например, есть целая серия продукции из тунца — сразу в банке с разными заправками, продаются коктейли из морепродуктов, отдельно креветки и кальмары в соусах и заливках, готовые рыбные нарезки. Есть даже холодец из рыбы и заливное.
Ранее эксперты Рыбного союза рассказали, что традиционно самой экологически чистой считается холодноводная рыба, которая вылавливается в Северном и Дальневосточном бассейнах.
