Врач назвал риски регулярного употребления острой пищи
Умеренное количество острой пищи у здорового человека обычно не вызывает серьезных проблем и может стимулировать выделение желудочного сока, микроциркуляцию и пищеварение. Однако при хронических заболеваниях или постоянном употреблении жгучих продуктов риски заметно возрастают, предупредил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
Врач объяснил «Ленте.ру», что капсаицин раздражает слизистые оболочки пищевода, желудка и кишечника. При гастрите, язве, рефлюксной болезни, колитах или болезни Крона усиленная выработка соляной кислоты способна провоцировать боль и изжогу, а также замедлять заживление эрозий.
Некоторые исследования связывают очень частое употребление острого перца с повышенным риском рака пищевода, а дополнительную нагрузку создают сочетания острого с горячими напитками, алкоголем, цитрусовыми, газировкой и жирной пищей. Возможны и реакции непереносимости или аллергии, включая сыпь, зуд и отек губ или языка.
При тяжелой гипертонии, сердечной недостаточности и врожденных пороках капсаицин может провоцировать учащенное сердцебиение, скачки давления и нарушения ритма. Людям с заболеваниями ЖКТ и сердца или склонностью к аллергии врач советует обсуждать такую пищу со специалистом.
При регулярном употреблении чувствительность рецепторов может снижаться, из-за чего человеку хочется добавлять все больше перца. Постепенное увеличение количества способно вывести рацион за безопасные границы, даже если первоначально небольшая порция не вызывала неприятных ощущений. Для здорового человека ключевым условием остается умеренность, а наличие хронического заболевания требует отдельной оценки риска.
