Эндокринолог назвала нежелательные продукты при высоком холестерине
При повышенном холестерине и артериальном давлении особенно нежелательными могут быть изделия из переработанного мяса. Врач выделила эту категорию из-за сочетания насыщенных жиров и большого количества соли.
Эндокринолог Софья Цатурян рассказала «Ленте.ру», что в эту группу входят сосиски, сардельки, салями, бекон, колбасы и копчености. По ее мнению, именно такие продукты стоит прежде всего ограничивать людям, у которых повышены холестерин в крови и давление.
Специалист объяснила, что дело не сводится к калорийности переработанного мяса. В одном и том же продукте могут присутствовать сразу два компонента, неблагоприятных для сердечно-сосудистой системы: насыщенные жиры и соль. Поэтому оценивать такую пищу только по ее энергетической ценности недостаточно. Цатурян просит учитывать оба компонента одновременно.
Насыщенные жиры, по словам Цатурян, способствуют повышению уровня так называемого плохого холестерина. Этот показатель играет важную роль в развитии атеросклероза. Избыток соли, в свою очередь, связан с повышением артериального давления. Для человека с обоими нарушениями эти свойства переработанного мяса особенно важны при выборе еды.
Врач перечислила разные виды колбасных изделий, а не один конкретный продукт. Их объединяет способ переработки и возможное сочетание значительного количества насыщенных жиров с солью. Поэтому ее предупреждение касается как привычных сосисок и сарделек, так и бекона, салями и копченостей. При высоком холестерине и давлении учитывать следует оба названных фактора.
