Консультант по питанию посоветовала выбирать доступные виды рыбы
Для регулярного питания не обязательно искать один определенный сорт рыбы, который считается самым полезным. Разные виды содержат разные питательные вещества, поэтому рацион можно менять в зависимости от доступности продуктов.
Консультант по питанию Наталья Лясковская рассказала «Ленте.ру», что выбирать следует рыбу, которая отвечает требованиям пищевой безопасности. По ее словам, польза не зависит от поиска редкого или дорогого вида. Разнообразие позволяет получать разный набор питательных веществ.
Рыба служит источником белка, омега-3 жирных кислот, кальция, витаминов А, Е и D, йода, селена и фосфора. Специалист советует есть ее два-три раза в неделю. Хотя бы один раз стоит выбирать жирный сорт: сельдь, сардины, лосось, форель или скумбрию.
Беременным женщинам Лясковская также рекомендует регулярно включать в меню жирную рыбу, важную для развития плода. При этом следует выбирать виды с низким содержанием ртути. Консультант посоветовала избегать большеглазого тунца, акулы, марлина и рыбы-меча.
Сырую рыбу специалист не рекомендует беременным и детям из-за риска заражения бактериями и паразитами. Это предупреждение относится и к блюдам, в которых рыба подается без термической обработки, включая некоторые суши и роллы.
