Можно ли есть еду с пола? Инфекционист разъяснил «правило пяти секунд»

О «правиле пяти секунд» известно каждому: старый детский миф позволяет съесть еду, которая упала на пол и пролежала там некоторое время. Сегодня, особенно во времена пандемии, это суеверие больше похоже на экзекуцию.

Но так ли на самом деле страшно съесть упавшую на землю еду? Объясняет врач-инфекционист Илья Акинфиев.

По словам эксперта, все зависит от поверхности, на которой оказались продукты.

«"Правило пяти секунд" или шуточное "что упало у студента, то упало на газетку" неактуально в плане эпидемиологии.

Потому что в случае попадания куска пищи на поверхность, которая будет контанамирована теми же бактериями, которые могут вызвать пищевое отравление, то сразу же при соприкосновении с полом количество бактерий попадет на пищу и можно будет заразиться», — объясняет доктор.

При этом, по словам Акинфиева, заражения не произойдет, если пол был недавно убран — тогда количество бактерий на нем будет минимальным.

«Здесь будет зависеть не от длительности нахождения пищи на поверхности, а от концентрации бактерий в данном месте», — поясняет эксперт в интервью радио «Говорит Москва».

В заключение инфекционист заявил, что на чистом полу еда может пролежать гораздо больше пяти минут, например, целый час, и даже не привести к пищевому отравлению.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, в каких случаях еда может лечить. Помимо соблюдения баланса КБЖУ, диетолог советует уделять особое внимание термической обработке блюд.