Росконтроль назвал лучшую марку копченой рыбы
Копченая рыба
На сайте Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» появились результаты исследования рыбы холодного копчения. Эксперты центра изучили несколько марок ломтиков морепродуктов в вакуумной упаковке и назвали лучший бренд.
На анализ был взят товар таких марок, как «Балтийский берег», «Меридиан», «Океан», «Олива» и «А`море». Цена продукции за один килограмм ранжируется от 860 до 2440 рублей.
К масляным сортам рыбы относят эсколар, строматей и рувету, так как они богаты жирами — в них содержится до 22% этого вещества. Самой востребованной на прилавках в магазине является эсколар. Именно ее продают под брендами «Балтийский берег» и «Океан».
О том, какой сорт рыбы пакуют другие производители, эксперты не сообщили.
Что касается вкусовых качеств, то специалистов удовлетворили все марки. Однако к продукции компаний «ОКЕАН» и «А`море» возникли претензии из-за найденных в ломтиках рыбы крупных костей.
«Олива» и «Балтийский берег» тоже слега «подкачали»: у них оказалось довольно большое кислотное число. Это свидетельствует о том, что товар еще не испорчен, но его срок хранения ограничен.
Все образцы оказались без консервантов, но в трех было выявлены нарушения техрегламента по общему наличию мезофильной микрофлоры.
Так, в продукции «Меридиан» этот показатель был превышен в 15 раз, а в товаре «ОКЕАН» еще больше — в 100 раз. В результате «рыбой мечты», которую Росконтроль рекомендует к столу, оказались марки «Балтийский берег» и «Олива».
Ранее эксперты центра Всероссийского союза потребителей дегустировали красную икру. В результате «победителями» вышли две марки — «Русское море» и «Сделано в море».
Сайт Радио «Комсомольская правда» также сообщал, что эксперты Росконтроля проверили продаваемый в России фарш. Результаты исследования оказались неутешительны — во всех образцах специалисты нашли нарушения: кишечную палочку и антибиотики.
